Hoy he decidido experimentar con una nueva creación para el desayuno. ¿Es sano? Bueno, yo lo considero saludable, pero cada uno tiene su propia perspectiva de lo que es "saludable", así que dejaré que tú decidas. Saludable o no, tiene muy buena pinta, así que tenía que compartirlo. Para que conste, registré los elementos en mi registro de comidas Noom (sí, acabo de inscribirme en Noom, ¡pero dejaré esa discusión para otro blog!) y esta delicia de desayuno tiene 503 calorías, ¡un desayuno hermoso y abundante para un capricho de fin de semana!
Ingredientes:
1 lata de leche de coco
1 Cal
1 Plátano mediano
1 taza de bayas frescas
3 Cubitos de hielo
1 rebanada de pan, estoy usando Iggy's de 7 cereales
Cómo llegar:
Coloque la leche de coco en el frigorífico durante unas horas o toda la noche. Esto permite que el líquido se separe. Cuando abra la lata, verá una sustancia dura en la parte superior y líquido en el fondo.
Vierta el contenido blanco sólido en un bol y reserve el líquido.
Exprime la lima sobre la leche de coco blanca y sólida y empieza a remover hasta obtener casi una consistencia de nata montada. Si la leche de coco está demasiado dura o espesa, vierte un poco más del líquido de la leche de coco en el bol para que sea más fácil remover.
Por separado, en una licuadora, añada 1 taza de bayas frescas, 3 cubitos de hielo (también puede optar por bayas congeladas y omitir el hielo), vierta el resto de la leche de coco líquida y licúe hasta obtener un batido.
Pon el pan en la tostadora o en la parrilla hasta que esté bien caliente y tostado.
Montaje:
Ahora viene lo divertido. Ponerlo todo junto. En un plato, coloca tu tostada, cubre con unas cucharadas de tu batido de bayas, añade tu cucharada de crema de coco, ¡y cubre con rodajas de plátano fresco! ¡Y listo!
El veredicto
¿Qué te parecen? Y si te gustan estas divertidas creaciones foodie, ¡estaré encantada de seguir compartiendo lo que estamos experimentando en la cocina!
Xo,
Laura
